Mangez Comme un Local : le Petit Déjeuner à Shanghai

 Le Petit Déjeuner à Shanghai – Découvrez les Meilleurs Plats à Shanghai

Un sage a un jour dit que si vous réussissez votre matinée, vous aurez gagné votre journée.

Première motivation pour un petit déjeuner à Shanghai !

Prendre un bon petit-déjeuner le matin alimente non seulement votre corps, mais aussi votre esprit ; et cela vous prépare au succès pour le reste de la journée.

Pour vous, un bon petit-déjeuner pourrait signifier des œufs brouillés sur un morceau de pain grillé à côté d’une tasse de café, n’est-ce pas ?

Pour les habitants de Shanghai, un bon petit déjeuner se compose de quatre choses, appelées les Quatre Guerriers Gardiens (四大金刚 sì dà jīngāng). Original non ?

Article original de Jinyu

Manger ces quatre plats pour le petit déjeuner à Shanghai est une vieille tradition.

La plupart des anciens de Shanghai s’en souviendront comme le combo de petit-déjeuner le plus populaire de l’époque.

Ces quatre plats sont : la crêpe chinoise au sésame (大饼), le beignet frit (油条), le lait de soja (豆浆) et le riz collant farci (粢 饭团).

Passez au chapitre qui vous intéresse le plus 👇

• Chapitre #1 – Les Quatre Guerriers Gardiens
• Chapitre #2 – Les spécialités culinaires
• Chapitre #3 – Où trouver le meilleur petit-déjeuner de Shanghai ?

Le Petit Déjeuner à Shanghai – Pourquoi ce nom ?

Je sais que vous êtes curieux de connaître la signification du super nom de ces plats mais je ne plaisantais pas !

Pour être tout à fait honnête avec vous, je ne sais pas exactement pourquoi on les appelle les Quatre Guerriers Gardiens. Mais je peux partager un peu d’histoire qui pourrait vous donner un indice.

Les Quatre Guerriers Gardiens sont originaires du Bouddhisme et ils sont les puissants protecteurs de Bouddha.

La rumeur veut qu’ils aient d’abord été nommés Les Quatre Rois Célestes (四大天王 sì dà tiānwáng), et plus tard, les gens leur ont donné le nom de Quatre Guerriers Gardiens (四大金刚 sì dà jīngāng).

Aujourd’hui, les deux noms sont souvent utilisés de manière interchangeable.

Guerriers Gardiens ou Rois Célestes, ils sont puissants et chacun a son super-pouvoir.

Selon la légende, ils étaient responsables du vent et de la pluie (风调雨顺 fēng tiáo yǔ shùn) en temps opportun pour arroser les cultures.

Je suppose que ces quatre plats du petit-déjeuner à Shanghai ont été nommés les Quatre Guerriers Gardiens parce que les chiffres concordent.

Bien sûr, plus important encore car ils nourrissent le corps de la même manière que le vent et la pluie nourrissent les cultures.

Parlons maintenant de la nourriture !

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Les spécialités culinaires

#1 – Crêpe chinoise au sésame 大饼 dà bǐng

Un snack populaire pour les Shanghaïens, la crêpe chinoise au sésame est encore relativement facile à trouver en ville.

Ces crêpes sont rondes ou rectangulaires; elles sont croustillantes et feuilletées et se dégustent chaudes.

Elles peuvent être sucrées ou salées. Les sucrées sont rondes avec du sucre de canne pour la douceur et des graines de sésame grillées pour l’arôme de noisette.

Les salées Da Bing (大饼) sont généralement rectangulaires et faites avec des oignons verts.

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#2 – Beignets frits 油条 yóu tiáo

Si vous êtes en Chine depuis un certain temps, vous n’êtes pas étranger à ce snack simple mais délicieux.

La beignet frit n’est pas une spécialité de Shanghai; il a été apprécié dans toute la Chine et a toujours fait partie du petit déjeuner jusqu’à ce jour.

Il est courant de déguster un beignet frit en plus petits morceaux dans du congee, ou de le savourer croustillant en la plongeant dans de la sauce soja.

Les Shanghaïens aiment manger ce beignet avec du lait de soja ou de la sauce de soja.

#3 – Lait de soja 豆浆 dòu jiāng

Je parie que vous n’avez jamais essayé le lait de soja salé.

Il semble y avoir une tendance à tout faire à la fois sucré pour les gourmands, et salé pour les autres. Le lait de soja sucré a simplement du sucre ajouté.

Le lait de soja salé est un mélange de petites crevettes séchées, de beignet frit, de légumes marinés, de sauce de soja, d’huile de sésame et bien sûr, de lait de soja.

Le seul produit sans glucides de la liste, c’est une excellente source de protéines, de vitamine A, de vitamine B-12 et de potassium.

Comme nous en parlons, saviez-vous que le lait de soja contient autant de protéines que le lait de vache ?

#4 – Riz collant farci 粢饭团 cī fàn tuán

La façon la plus simple de décrire le riz gluant farci : il s’agit en quelque sorte d’un mélange entre un sushi et un burrito.

C’est un rouleau avec du riz collant (également connu sous le nom de riz gluant) à l’extérieur et divers plats du petit-déjeuner à l’intérieur.

La farce préférée des gens c’est le beignet frit (surprise !). Les autres options de farce populaires sont des légumes marinés et des filaments frits de viande.

Vous voulez essayer les quatre plats préférés des shanghaïens ? La bonne nouvelle, c’est qu’ils peuvent être trouvés presque partout à Shanghai.

La mauvaise nouvelle c’est que ces 4 plats ne sont pas vendus au même endroit. Mais ne vous inquiétez pas, j’ai trouvé deux endroits où vous pouvez essayer les Quatre Guerriers Gardiens en même temps …

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Où manger le meilleur petit déjeuner à Shanghai?

📍 Xiao Tao Yuan 小桃园 (xiǎo táoyuán)

Adresse : 1251 Middle Fuxing Road

Franchise de petit-déjeuner populaire, Xiao Tao Yuan est le lieu de prédilection de nombreux résidents de Shanghai pour le petit-déjeuner.

Cette succursale est idéalement située et facilement accessible. Attendez-vous à une longue file d’attente si vous y allez le matin.

📍 Morning Hill 早安山丘 (zǎo ān shān qiū)

Adresse : 88-102 South Yanping Road

Morning Hill est une autre franchise populaire qui sert de la nourriture pour le petit-déjeuner ainsi que des snacks.

La plus grande différence entre cette franchise et Xiao Tao Yuan est la taille de la salle de service. Cet emplacement en particulier est immense avec beaucoup d’espace au sol.

Mais il sera probablement toujours difficile de trouver des places assises si vous y allez à l’heure des repas.

Proche de LTL Shanghai

Quelle chance ! Si vous êtes étudiant à notre école de Shanghai, la rue est bordée de petits restaurants locaux.

Sortez de la station de métro South Shaanxi Road, allez en direction de LTL et préparez-vous à être distrait par toutes sortes de restaurants !

En sortant de la station de métro, vous verrez immédiatement une longue file de petits stands, chacun avec sa propre spécialité, que ce soit l’un des quatre choix énumérés ci-dessus, ou ses propres snacks, il y en a vraiment trop pour tous les lister ici !

Perdez-vous dans ce merveilleux mélange d’odeurs et de couleurs !

Ne soyez juste pas en retard pour les cours !

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