Intolérance au Lactose en Chine : Le Guide Complet

Être Intolérant au Lactose en Chine

Vous voulez étudier à l’étranger ou voyager dans l’empire du milieu, mais vous êtes inquiets à cause de votre intolérance au lactose en Chine ?

N’ayez crainte, continuez à lire pour découvrir qu’il est non seulement possible mais aussi très facile d’éviter les produits laitiers au quotidien quand on vit en Chine !

Intolérance au Lactose en Chine | Est-ce sûr d’aller en Chine ?

Intolérance au Lactose en Chine | Oui !

Intolérance au Lactose en Chine | La Chine n’a-t-elle donc pas de lait ?

Intolérance au Lactose en Chine | Zones de danger

Intolérance au Lactose en Chine | Vocabulaire utile

Intolérance au Lactose en Chine | Conclusion

Voyager en Chine || 12 Conseils à Suivre

Que vous alliez à Pékin ou ailleurs, il y a certaines choses à savoir sur la Chine que notre équipe a rassemblé sous forme de liste de conseils.

Est-il possible de voyager avec une intolérance au lactose en Chine ?

Voyager quand on a des allergies et des intolérances peut être très difficile.

Que ce soit le gluten, les arachides, ou le lait que vous devez éviter, la barrière de la langue mélangée aux allergies et sensibilités ne font pas bon ménage, et rend la découverte de nouvelles cuisines une expérience plus que stressante.

Que vous soyez intolérants au lactose ou que votre corps ne produise pas assez d’enzyme qui digère le lactose, ou alors que vous soyez allergique au lait ou aux protéines contenues dans le lait, la capacité de chacun à éviter les produits laitiers peut faire une grande différence entre passer une nuit entière dans les toilettes de la chambre d’hotel et une nuit passée à explorer tout ce que la ville a à offrir.

Est-ce que cela veut dire que vous devrez survivre seulement grâce aux hamburgers et smarties pendant tout votre séjour en Chine ? Pas du tout !

La cuisine chinoise est connue pour ses plats tout aussi délicieux que variés.

La clé c’est de s’informer, pour pouvoir essayer de nouveaux plats et explorer sans regrets !

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👉 La bonne nouvelle

Tout d’abord, comment faire si on a une intolérance au lactose en Chine ?

Pour ceux qui sont intolérants au lactose ou allergique, la bonne nouvelle est que vous ne trouverez pas meilleur pays si vous évitez les produits laitiers.

Lait et autres produits laitiers sont très peu utilisés dans la gastronomie chinoise.

Le porc est la viande la plus consommée en Chine. Les animaux producteurs de lait n’avaient simplement pas le même rôle dans la société asiatique par rapport à d’autres cultures.

Le lait de soja et le tofu, ont toujours eu des rôles bien plus importants dans les différentes cuisines chinoises.

Encore aujourd’hui, il est bien difficile de trouver ne serait-ce qu’un petit morceau de fromage dans les réfrigérateurs chinois !

En fait, 4 Chinois sur 5 déclarent avoir des problèmes de digestion après avoir mangé un produit laitier.

Donc non seulement la Chine est le pays idéal pour les personnes qui ne peuvent pas consommer de produits laitiers, mais 80% des adultes partagent également cette intolérance.

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Donc, la Chine n’a pas de lait ?

Le secteur des produits laitier en Chine a explosé ces dernières années et est aujourd’hui le troisième pays producteur derrière les USA et l’Inde.

Tandis que le fromage se trouvera principalement sur les pizzas, les yaourts et le lait seront plus fréquemment consommés dans les foyers chinois.

Beaucoup de familles chinoises et d’écoles primaires, sous l’influence des normes de nutrition et d’alimentation occidentales, encouragent aujourd’hui les enfants à boire du lait de vache régulièrement et de consommer des yaourts plus fréquemment.

Sauf si vous mangez régulièrement dans des restaurants occidentaux, les produits laitiers ne feront que de rares apparitions sur la table.

Les produits laitiers sont le plus souvent disponibles sous forme de petites bouteilles de yaourt et de lait dans la partie réfrigérée du supermarché, impossible de passer à côté.

Avec la popularité grandissante du lait de vache, le lait de soja n’est pas pour autant délaissé et n’a pas du tout été remplacé bien au contraire.

Le lait de soja fait encore partie intégrante des petits-déjeuners traditionnels.

D’autres types de lait comme le lait d’amande (杏仁奶 xìngrén nǎi) ou le lait d’avoine (燕麦奶 yànmài nǎi) peuvent aussi être achetés dans les supermarchés des grandes villes.

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Le panda et le tigre, sont connus comme étant des animaux symboliques chinois, mais saviez-vous que le papillon ou la licorne étaient aussi des symboles ?

❌ Zones de danger

Avec l’influence de plus en plus grande des produits importés, vous trouverez de plus en plus de produits laitiers en Chine.

Heureusement, ils se repèrent assez facilement.

On vous liste ici les zones de danger plus ou moins évidentes et quelques conseils sur quoi commander à la place.

Pizza

Sans aucune surprise, la pizza en Chine, tout comme la pizza ailleurs dans le monde, a du fromage comme ingrédient principal.

Si vous essayez d’éviter le fromage, vous pourrez commander une de leur pizza sans-fromage ou commander un tout autre plat de leur carte.

Jetez un oeil à la carte de Pizza Hut juste ici, un bon moyen de pratiquer la lecture d’un menu. Vous verrez qu’ils ont toute une sélection de steaks (牛排 niúpái), inutile de s’inquiéter de votre repas de ce soir.

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Bubble Tea au lait

Le Bubble Tea au lait est une boisson extrêmement populaire en Chine ! Tout comme son nom l’indique, le lait est le principal ingrédient de la boisson et les intolérants ne devraient pas s’en approcher.

Est-ce que cela veut dire que vous allez devoir rester à la maison pendant que tout vos amis prennent leur dose de boules de tapioca ? Nope !

Les magasins de Bubble Tea on généralement une grande variété de thé aux fruits. Recherchez les caractères 果茶 (guǒchá) dans le menu.

Boulangeries

Comme dans tous les autres pays, les boulangeries en Chine utilisent aussi très fréquemment du lait dans leurs préparations.

Quelques viennoiseries ont très visiblement du fromage ou de la crème – pas touche !

Selon la sévérité de votre intolérance au lactose ou allergie au lait, vous devrez faire très attention en achetant des produits dans une boulangerie en Chine.

Beaucoup auront été faits avec du lait.

Heureusement, quelques chaines de boulangeries majeures en Chine, comme 85°C, affichent une liste des allergènes communs sur les étiquettes de leurs produits.

Rappelez-vous simplement du mot pour ‘lait de vache’ (牛奶，niúnǎi) et vous devrez être capable de l’identifier dans la liste des allergènes.

Intolérance au Lactose en Chine | Le Vocabulaire Utile

Vous l’aurez remarqué, avoir une intolérance au lactose en Chine n’est pas un gros problème.

Les produits laitiers ne sont pas très communs dans les régimes alimentaires des Chinois.

J’ai ma propre expérience à vous raconter ! J’ai déjà voyagé en Chine avec ma mère, qui est allergique aux arachides et donc aux cacahuètes.

Quand j’avais encore un niveau de chinois assez bas, elle est venue me rendre visite, a bu du lait de soja au sésame noir qui s’est avéré contenir des traces de cacahuètes. Elle a passé une journée juste horrible, qui s’est presque terminée par un détour à l’hôpital.

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Quand elle est venue me voir la fois suivante, mon niveau de chinois était bien plus élevé.

J’étais capable de communiquer toutes ses restrictions alimentaire au restaurant, lire des étiquettes et plus en général faire attention à tout ce qui nous entourait, pour m’assurer qu’elle ne mange pas de cacahuètes.

Même si en Chine, les allergies ne sont pas plus communément reconnues que dans d’autres pays, la plupart des restaurants vous aideront volontiers, mais seulement si vous pouvez communiquer clairement ce dont vous avez besoin !

Vous remarquer dans cette liste la récurrence du mot 奶 (nǎi) dans la plupart des mots.

Si vous regardez attentivement la liste des ingrédients sur un produit et voyez ce caractère dans un mot que vous ne connaissez pas, il vaut mieux jouer la carte de la prudence et ne pas le manger !

Il y a des grandes chances pour que ce soit de la poudre de lait ou un autre dérivé du lait.

Conclusion

En conclusion, si vivre en Chine avec une intolérance au lactose vous inquiète, surtout de vous en faites pas !

La cuisine chinoise contient très peu, voire pas du tout, de produits laitiers donc vous aurez un encore plus grand choix de plats que dans votre pays d’origine !

Toutefois, commencez par vous informer, apprendre quelques mots utiles, et même pourquoi pas vous familiariser avec la cuisine chinoise, la culture, la langue..

Des étapes importantes pour faire de votre séjour en Chine une expérience inoubliable !

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